Italiensk pizza i steinovn langt inne på vidda?
12.08.18
Italiensk pizza i steinovn langt inne på vidda?
- Smaken av italia og ekte fjellørret.
Hvorfor ikke lage en av folkets favoritt på ekte italiensk vis? Her er det kun kreativiteten som styrer. Her er hva vi gjorde: (se film nederst i artikkelen).
Fisk opp ørret og lag en ovn som har to rom, undervarme med stenplate i midten og et rom til å ha pizzaen i (se film for nærmere informasjon). Fyll nederste rommet med kull og fyr opp. Ha alt lukket og la stekeplata bli skikkelig varm.
Ingredienser 4 personer:
Pizza deig. Vi brukte tines ferdigdeig som bare kunne rulles ut.
Strøost.
200 g ørret.
4 champignoner (evt annen sopp etter ønske).
1 løk.
Pizzasaus (kan kjøpes ferdig, lages på forhånd eller på stedet): 2 bokser knuste tomater, 1 sjalottløk finkuttet, 3 ts sukker, 1 ss oregano, 1 ss basilikum, pepper.
- Bland sammen alle ingredienser til pizzasausen.
- Del pizzadeigen opp i passende porsjoner.
- Legg på i følgende rekkefølge: pizzasaus, ost, løk, sopp og ørretbiter.
- Pizzaen inn i ovnen. La den steke til deigen blir brun på kantene. Alt fra 6-12 minutt ettersom varmen i ovnen.
Bon appetit!
Hvis du vil være med å oppleve dette, ta en titt her. Vi arrangerer matkurs, og middager ute i villmarken.
//Christer Nannestad - Youtube og Instagram: Nansen_Bamsen
Matlaging i filmen er fra: 6:25